Im gesunden Darm liegen keine Entzündungen vor und die Darmbarriere ist intakt. Unverdaute Nahrungsmittelbestandteile können, wenn überhaupt, nur in kleinen Mengen die Schleimhaut passieren. Dass die Zusammensetzung der Bakterien in der Bakterienschicht unseres Darms eine wichtige Rolle bei Darmgesundheit bzw. auch bei Darmerkrankungen spielt, wurde in kürzlich veröffentlichten Daten bestätigt.
Die normale Darmfunktion ist entscheidend für die Entwicklung einer » Toleranz (=Dulden) von Nahrungsbestandteilen und ungefährlichen Erregern im Darm durch das Immunsystem.