Allergie-Sprechstunde

Da die Mastzellen zu den wichtigsten Entzündungszellen der Allergie generell gehören, ist eine Stabilisierung mittels Cromoglycinsäure eine zusätzliche Option. Öfter werden jedoch Antihistaminika eingesetzt, weil sie rascher und verlässlicher wirken.

Der World Cancer Research Fund International (WCRF) wertet jedes Jahr die wissenschaftliche Literatur zu unterschiedlichen Krebsarten aus und bestätigte z. B. im Jahr 2018 erneut die schützende Wirkung von Milch vor Darmkrebs. Die Wirkung auf die unterschiedlichen Krebsarten scheint jedoch unterschiedlich zu sein. Im Vortrag wurde jedoch dezidiert Rohmilch angesprochen, im Unterschied zu pasteurisierter Milch. Dabei spricht man von einem Allergie-Schutzeffekt bei etwa 200 ml Rohmilch/Tag. Soviel beta-Laktoglobulin ist in 2 immunoBON Tabletten.

Referenzen: World Cancer Research Fund. Meat, fish and dairy products https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/TER-German-translation.pdf (Zugriff: 20.01.2026); Aune D, Lau R, Chan DSM, Vieira R, Greenwood DC, Kampman E, Norat T. Dairy products and colorectal cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Ann Oncol 2012;23(1):37-45. doi: 10.1093/annonc/mdr269. Epub 2011 May 26. PMID: 21617020.

Die Literatur sagt, dass eine EoE eher nicht direkt mit Kreuzreaktionen gegen Pflanzennahrung bei einer Pollenallergie zusammenhängt. In Fachkreisen wird jedoch eine mögliche EoE nach sublingualer Allergenimmuntherapie diskutiert, siehe hier. 

Histamin wird durch das Enzym DAO abgebaut. Bei der Histaminintoleranz fehlt DAO oder funktioniert dieser Abbau nicht. Sehr wichtig ist es, Alkohol zu vermeiden, denn dieser hat selbst „Histaminwirkung“ und hemmt zusätzlich das Enzym DAO. DAO wird in der Darmschleimhaut gebildet. Die Ursache für eine DAO-Insuffizienz (Histaminintoleranz) besteht meist in einer durch Entzündung gestörten Darmschleimhaut. 

Zu DAOsin: Nur die konsequente Einnahme 15 Minuten vor dem Essen histaminreicher Nahrung kann helfen. Problem: Es ist die Menge Histamin in der Nahrung nicht immer genau definierbar und DAOsin reicht nicht immer aus. In jedem Fall sollte man sich bei einer Histaminintoleranz nicht auf DAOsin verlassen und dann größere Mengen histaminreicher Nahrung unbesorgt essen.

Prof. Jensen-Jarolim empfiehlt zusätzlich eine Vitamin C-Kur und den Einsatz von Antihistiaminika.

Diätologien Isabella Pali: Noch wichtiger als die Einnahme von DAO (Studienlage unzureichend) ist eine gute Mahlzeitenzusammensetzung, optimale Lebensmittelauswahl (muss nicht unbedingt histaminarm sein, wenn andere Faktoren passen = individuell von Patient:in zu Patient:in verschieden!!!!) und ein umfassendes Lifestyle-Management (langsames Essen, gute Portionsgröße, Stress reduzieren, gute Schlafhygiene…); evtl. spielen auch Medikamenteneinnahme oder übermäßige Zusatzstoffe in Lebensmitteln eine Rolle => ein genaues Ernährungstagebuch kann helfen, die Ursache/n zu finden!

Eier sind prinzipiell wichtige Protein-/Mineral-/Vitaminspender, insbesondere auch in vegetarischer Lebensweise. Nur bei Eiallergie gegen das Eiweiß oder Eigelb sollen Eier vermieden werden, bzw. bei manchen Formen der Hyperlipidämie.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung schreibt: „Eier können als tierische Lebensmittel den Speiseplan ergänzen und Bestandteil einer vollwertigen Ernährung sein. Einen Orientierungswert: Zwei bis drei Eier in der Woche gelten als gesundheitsfördernd. Bei Kindern sollten es eher ein bis zwei Eier in der Woche sein, ergänzt das Bundeszentrum für Ernährung.